脂肪是切削油中的油性添加劑，是區(qū)分切削油類其他一個(gè)重要指標(biāo)。脂肪在切削油中可起到降低摩擦系數(shù)、削減刀具磨損的效果(對(duì)避免后刀面的磨損尤為有效)。加有較多脂肪的切削油特別適合于有色金屬加工以及切削量不大但產(chǎn)品精度及光潔度要求高的場(chǎng)合(如精車絲杠)。一般可用皂化值來(lái)大致斷定其脂肪含量。切削油中脂肪含量過(guò)高或其質(zhì)量操控不妥，簡(jiǎn)單在機(jī)器上形成粘性物質(zhì)形成機(jī)件運(yùn)動(dòng)不靈敏。

    耗氧菌日子在有礦物質(zhì)的環(huán)境中，如水、切削液的濃縮液和機(jī)床漏出的油中，在有氧條件下，每 20 ～ 30min 分裂為二。而厭氧菌生存在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中，每小時(shí)分裂為二，代謝釋放出 SO 2 ，有臭雞蛋味，切削液變黑。當(dāng)切削液中的細(xì)菌大于 106 時(shí)，切削液就會(huì)變臭。

    細(xì)菌首要經(jīng)過(guò)以下渠道進(jìn)入到切削液中 :制造進(jìn)程中有細(xì)菌侵入，如制造切削液的水中有細(xì)菌?？諝庵械募?xì)菌進(jìn)入切削液。工件工序間的轉(zhuǎn)運(yùn)形成切削液的感染。操作者的不良習(xí)慣，如亂丟臟東西。機(jī)床及車間的清潔度差。

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